力挺渔民 渔业署推幸福滋味鲔随而来活动

admin 4个月前 (06-13) 快讯 32 0
力挺渔民 渔业署推幸福滋味鲔随而来活动 第1张 南下屏东东港,参加鲔随而来活动。图/业者提供)

为力挺渔民,与庆祝全台大解封,渔业署携手中华美食交流协会,动员旗下近500家知名连锁餐厅业者、逾百位名厨偕外送平台力挺台湾渔民,祭出「2020鲔随而来」料理大赏,抢鲜推出「防疫新生活鲔鱼大餐」。

农委会副主委陈添寿说明,防疫新生活时代来临,依据中央流行疫情指挥中心指挥官陈时中公告「6/7全台大解封」,因而民众纷纷「报复性消费」,鲜美鲔鱼已经上岸,感谢中华美食交流协会数百品牌会员联手出击,共上千家餐厅提供鲔鱼等海鲜美食。

副主委撩下去 挺渔民率名厨施展鲔鱼刀工秀为推广海鲜美食,陈添寿率名主厨施展「鲔鱼刀工秀」,与名厨郭宏彻、萧友泽使用当季鲔鱼分别示范炸鲔鱼条、芒果千岛鲔鱼,现场满室爆香、鱼条黄金酥脆让人食指大动,透过色香味俱全的料理秀,聚焦目光、吸引民众前往餐厅品尝。

渔业署联手知名餐饮业者集结国内各方知名主厨以年度主题「鲔随而来」研发、推出「鲔鱼金牌料理」,一齐上菜,各式风味餐厅、口味众多的鲔鱼料理,不仅大大展现鲔鱼季节的美食魅力,同时满足饕客味蕾,留下属于当令的美味印记。

我国渔船管控严格,除捕捞鲔鱼的渔船都需报名,连每尾捕捞到的鲔鱼都要分配「身分证」,从历年第一鲔开始,就帮每条鲔鱼别上编号,还颁发「身分证」给捕捞的渔船。渔会代表解释,现捞鲔鱼,均属合法捕捞,请民众安心享用。

知名营养师暨台大医院营养部主任郑金宝指出,多吃鱼身体好,鲔鱼的DHA、EPA含量为鱼类之冠,有高蛋白、低脂肪与低热量的特色,同时,富含不饱和脂肪酸及铁、钾等矿物质,和绿黄色蔬菜充份搭配,将是健康与美味兼具的海鲜大餐。美食节目制作人焦志方与知名美食部落客小虎,也鼓励民众品尝各餐厅推出的「鲔鱼料理」,享受「吃当令、吃节气、吃健康」。

美食外送平台业者foodpanda区经理苏子翔说明,外送初衷便是「外送幸福」,很高兴将鲔鱼的幸福滋味送至消费者手中。疫情期间力推的「安心配送流程」受到广大消费者支持,也因消费者已养成叫外送习惯,将配合渔业署号召饕客粉丝,大啖鲔鱼料理。

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